Capocollo di Maiale Nero d’Aspromonte
21/01/2022
Guanciale di Maiale Nero d’Aspromonte
21/01/2022
Soppressata di Maiale Nero d’Aspromonte
peso da 300 e da 500 gr. circa
Realizzata con le parti magre del Maiale Nero (coscia, spalla, filetto o rifilatura del prosciutto), con una grana più piccola (e quindi leggermente meno compatta) rispetto al salame, la carne viene finemente tritata e con piccole percentuali di grasso. Questo determina un sapore unico ed inconfondibile, legato alla tradizione calabrese.
Ingredienti
Carne di Maiale Nero d’Aspromonte, grasso, salsa di peperone dolce, peperoncino dolce o piccante in polvere, aromi naturali, pepe nero, sale, finocchietto.
€12,60 – €21,00
Come nasce la Soppressata di Maiale Nero d’Aspromonte
La carne viene disossata a mano e successivamente messa a macinare insieme al grasso; al prodotto macinato vengono aggiunti gli aromi e le spezie in mescola. Finito questo processo, il prodotto viene insaccato, quindi messo in asciugatura per 5 giorni e successivamente spostato nella cella di stagionatura per 40/50 giorni.
Valori nutrizionali per 100g
|
Valore energetico |
1912 KJ / 457 Kcal |
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Grassi |
42 g |
|
di cui Saturi |
16 g |
|
Carboidrati |
0,9 g |
|
di cui Zuccheri |
0,1 g |
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Proteine |
18,8 g |
|
Sale |
1,8 g |
Costo
€42,00/kg
Per garantire la freschezza e la miglior qualità del prodotto, tutti gli ordini verranno spediti nella giornata di martedì e/o mercoledì.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Tipologia | Dolce, Piccante |
| Peso | 300 gr., 500 gr. |
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