Come nasce la Soppressata di Maiale Nero d’Aspromonte
La carne viene disossata a mano e successivamente messa a macinare insieme al grasso; al prodotto macinato vengono aggiunti gli aromi e le spezie in mescola. Finito questo processo, il prodotto viene insaccato, quindi messo in asciugatura per 5 giorni e successivamente spostato nella cella di stagionatura per 40/50 giorni.
Valori nutrizionali per 100g
Valore energetico |
1912 KJ / 457 Kcal |
Grassi |
42 g |
di cui Saturi |
16 g |
Carboidrati |
0,9 g |
di cui Zuccheri |
0,1 g |
Proteine |
18,8 g |
Sale |
1,8 g |
Costo
€42,00/kg
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Peso | N/A |
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Tipologia | Dolce, Piccante |
Peso | 300 gr., 500 gr. |